Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet: kirjeldus, menüü, tootetabel

Tahhükardia

Kõrge kolesteroolitase hirmutab meid dieettoodete reklaamide pärast, kuid kas see on tõesti hirmutav? Ja mis siis, kui teil on diagnoositud kõrge vere kolesteroolisisaldus? Tegeleme toitumisspetsialistidega.

Arstide sõnul pole kolesterool absoluutne vaenlane. See on oluline lipiid, mida kasutatakse kudede ehitamiseks, närvi- ja immuunsussüsteemi normaliseerimiseks ning D-vitamiini tootmiseks. Kui kolesterooli tase ületab normi 5 mmol / L, on oht ateroskleroosi, südame isheemiatõve, südameatakkide ja insultide tekkeks. Ligikaudu 20% kolesteroolist siseneb kehasse toiduga ja just seda saame eridieedi abil mõjutada.

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil tuleks arvestada kahte tüüpi kolesterooli taset veres. Naise kehas peaksid kõrge tihedusega lipoproteiinid (mida nimetatakse ka heaks kolesterooliks) olema üle 1 mmol / L ja madala tihedusega lipoproteiinid (halb kolesterool) - alla 2,5 mmol / L. Kui teil diagnoositakse normaalse "halva" kolesterooli taseme ületamine, peaksite menüüs kehtestama mõned piirangud.

Lisaks vere kolesteroolisisalduse alandamise dieedile soovitavad arstid tungivalt suurendada kehalise aktiivsuse taset, suitsetamisest loobuda ning seedetrakti ja endokriinsüsteemi haigusi õigeaegselt ravida.

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet - põhiprintsiibid ja 7-päevane menüü

Kõrge kolesteroolitase on probleem, mis esineb peaaegu igal teisel inimesel, eriti kui tegemist on üle viiekümne aasta vanuse inimesega.

Seda tüüpi haigustel ei tohiks lasta end kurssi viia ja nende avastamise korral pöörduge abi saamiseks meditsiiniasutuse poole. Selle haiguse õigeaegne ravi annab viljakamaid tulemusi, vastupidiselt tähelepanuta jäetud juhtumile.

Kõrge kolesteroolisisalduse kontseptsioon

Kolesterool on aine, mis rändab vereringega inimese kõigisse organitesse. Kolesterool toodetakse kehas ja seda võetakse ka koos toiduga. Selle aine taset saab nii alandada kui ka tõsta. Igas olukorras on see kehale väga kahjulik ja võib põhjustada paljusid haigusi..

Aine ei lahustu vedelikuna iseseisvalt, seetõttu on vereringes kaasas kolesterool alati teatud tüüpi valkudega. Seda kombinatsiooni nimetatakse meditsiinis lipoproteiinideks..

Lipoproteiine on mitut tüüpi:

  • Väga madal tihedus
  • Keskmine tihedus
  • Kõrge tihedusega

Esimesi kahte peetakse kehale kahjulikuks, kuna need aitavad kaasa veresoonte naastude nakatumisele..

Keha jaoks mängib see aine väga olulist rolli, see vastutab rakkude seisundi eest ja osaleb aktiivselt kehas sünteesiprotsessis.

Milliseid haigusi põhjustab kõrge kolesteroolitase?

Kõrgenenud kolesteroolitase mõjutab keha negatiivselt ja soodustab teatud tüüpi haiguste esinemist.

Selliste haiguste hulka kuuluvad:

  • Maksahaigused, sealhulgas stagnatsioon, ja elundi talitlushäired
  • Neerupõletik
  • Neerupuudulikkus
  • Kilpnäärme haigused
  • Diabeet
  • Stroke
  • Rasvumine
  • Kõhunäärme haigused
  • Eesnäärme haigused.
  • Kõrge vererõhk

Nende haiguste loetelu saab täiendada veel paljude haigustega, see kõik sõltub keha üldisest seisundist ja selle individuaalsetest omadustest..

Kuidas alandada kolesterooli taset toitumise kaudu?

Normaalse kolesteroolitaseme säilitamiseks tuleb pöörata rohkem tähelepanu toidus kasutatavatele toitudele. Lipoproteiinide koguse vähendamiseks on vaja süüa spetsiaalseid toite, samuti vabaneda halbadest harjumustest, mis suurendavad lubatava taseme tõusu riski.

Inimeste toitumine peaks sisaldama kõiki vajalikke elemente piisavas koguses ja vastama tasakaalustatud normidele:

  • Lipoproteiinide sisalduse vähendamiseks tuleks eelistada ainult loodusliku päritoluga toite.
  • Toodete valimisel tuleks eelistada süsivesikuid ja kolesterooli sisaldav toit tuleks toidust välja jätta.
  • Suurt tähelepanu tuleks pöörata loodusliku päritoluga taimsetele rasvadele, mis aitavad lipiide lagundada ja nende kogust vähendada.
  • Järgides välja töötatud dieeti, on vaja süüa keedetud ja aurutatud roogasid, eriti see reegel kehtib liharoogade kohta.
  • Toitlustus peaks olema murdosa - väikeste portsjonitena 4-5 korda päevas.

Vere kõrge kolesteroolisisaldusega toitumise aluspõhimõtted

Kõrge kolesteroolisisaldusega inimene peaks proovima toitumises järgida mõnda põhimõtet, mis aitab normaliseerida piisava koguse aine sisaldust veres:

  • Vähendage soola tarbimist, mis on takistuseks kehas normaalsele veevahetusele. Suur vee kogunemine võib mõjutada lipoproteiinide sisaldust ja põhjustada kaasuvaid haigusi.
  • Sa pead sööma sageli, kuid väikeste portsjonitena
  • Joo palju vett
  • Kõik loomsed rasvad tuleb asendada taimsete rasvadega.
  • Vähendage muna tarbimist
  • Eelistada tuleks rohkesti kiudaineid sisaldavaid toite

Soovitatavad tooted

Kõrge kolesteroolisisaldusega on lubatud süüa järgmisi toite:

  • Täisteratooted
  • Madala rasvasisaldusega kala
  • Kõhn kodulinnud
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted
  • Taimeõlid
  • Köögiviljad ja puuviljad
  • Kaunviljad
  • Durumi pasta
  • Klii leib

Eelistada tuleks veel mineraalvett ja puuviljamahlu.

Keelatud toidud

Keelatud on süüa järgmist tüüpi tooteid;

  • Sealiha
  • Lammas
  • Tooted, mis sisaldavad erinevat tüüpi maitseaineid
  • Vorstitooted
  • Rasvased piimatooted
  • Juust ja juustutooted
  • Või
  • Munad, rohkem kui 2 nädalas
  • Valge leib
  • Majonees
  • Konservid
  • Suurtes kogustes kondiitritooted.

Menüü nädalaks koos kõrge kolesteroolisisaldusega

Dieedi järgimiseks võite kasutada järgmist näidet:

Esmaspäev:

  • Hommikusöök - kaerahelbed madala rasvasisaldusega piimaga, tee
  • Hiline hommikusöök - rohelise õuna, porgandi ja peedi salat taimeõliga, tee
  • Lõunasöök - aurutatud kalakotletid, kartulipüree, tee
  • Pärastlõunane suupiste - ploomid või pirnid
  • Lõunasöök - suvikõrvitsapüree, piparmünditee

Teisipäev:

  • Hommikusöök - mis tahes puder, välja arvatud pärl oder, keedetud kana, tee
  • Hiline hommikusöök - roosa lõhevõileib, kompott
  • Lõunasöök - kaerahelvesupp lihapallidega, keedetud kana, tarretis
  • Pärastlõunane suupiste - kohupiimamass
  • Õhtusöök - keedetud porgandisalat, sidrunitee

Kolmapäev:

  • Hommikueine - värske kapsa salat, tee
  • Hiline hommikusöök - keedetud kala, tee piimaga
  • Lõunasöök - köögiviljasupp, köögiviljad, kakao piimaga
  • Pärastlõunane suupiste - roheline õun või pirn
  • Õhtusöök - klaas jogurtit

Neljapäev:

  • Hommikusöök - kaerahelbed vee peal, puuviljad, roheline tee
  • Hiline hommikusöök - kanakotid porgandiga, kõrvitsapüree, tee
  • Lõunasöök - kalasupp, klaas madala rasvasisaldusega keefiri
  • Pärastlõunane suupiste - köögiviljahautis, tee
  • Õhtusöök - klaas keefirit

Reede:

  • Hommikueine - püreesupp, keedetud kala, tee piimaga
  • Hiline hommikusöök - keedetud veiseliha, tee
  • Lõunasöök - lillkapsapüree, aurutatud kalakoogid, kakao
  • Pärastlõunane suupiste - keedetud köögiviljad, tee
  • Õhtusöök - klaas keefirit

Laupäev:

  • Hommikueine - riisipuder, sidrunitee
  • Hiline hommikusöök - keedetud kartul, keedetud kala, tee.
  • Lõunasöök - kanasupp, kõrvitsapüree, roheline tee
  • Pärastlõunane suupiste - kohupiimass õuntega
  • Õhtusöök - roheline õun

Pühapäev:

  • Hommikueine - hercules-puder, madala rasvasisaldusega juust, tee
  • Hiline hommikusöök - köögiviljasalat, kakao
  • Lõunasöök - nisupuder, keedetud kalkun, kompott
  • Pärastlõunane suupiste - keedetud kana, tee
  • Õhtusöök - klaas jogurtit

Kolesterooli dieedi retseptid

Kui järgite kolesterooli alandavat dieeti, on võimalik valmistada maitsvaid toite, mis on ka kasulikud..

Retsept 1. Kana köögiviljade lisandiga

Koostis:

  • kanarind,
  • paprika 1 tk.,
  • squash,
  • sibul,
  • porgand.

Valmistamine:

  1. Kana rinnale on vaja lisada veidi soola, määrida oliiviõliga.
  2. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga ning voldi röstimishülsi.
  3. Pange kanarind köögiviljade peale ja lisage 50 grammi. vesi.
  4. Pange 40 minutiks 180 kraadi juures ahju.

Retsept 2. Türgi supp

Koostis:

  • kalkun 20 grammi,
  • kartulid -2 tk,
  • porgand,
  • sibul,
  • taimeõli.

Valmistamine:

  1. Keeda kalkun veidi soolases vees.
  2. Lisage puljongisse tükeldatud köögiviljad ja keetke kuni pakkumiseni.
  3. Lisage veidi taimeõli ja pipart.
  4. Keeda viis minutit, tükelda kalkun peeneks ja lisa valmis supile.

Retsept 3. Köögiviljasalat

Koostis:

Valmistamine:

  1. Keetke porgandid, peet ja kartul, peeneks hakke.
  2. Lisage sibul, lõigatud poolrõngasteks.
  3. Soola ja maitsesta taimeõliga.

Kaalukaotuse ülevaated ja tulemused

Dieedi eelised ja puudused

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieetidel on oma plussid ja miinused.

Puudused:

  • Vajalike vitamiinide kehasse mitte jõudmine
  • Vajadus toitu aurutada
  • Lemmiktoitude vältimine

Eelised:

  • Kaalukaotus
  • Heaolu parandamine
  • Meditsiinilise ravi vältimine
  • Väsimustunde vähendamine.

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

Südame-veresoonkonna haiguste probleem on üle 45-aastaste inimeste seas väga aktuaalne. Selliste patoloogiate arengu käivitusmehhanism 80% -l juhtudest on vere kolesteroolitaseme tõus, mis provotseerib veresoonte ateroskleroosi, hüpertensiooni, stenokardia, insuldi ja muude inimeste elu ohustavate haiguste teket. Kõrge kolesteroolisisaldusega arst määrab tervikliku ravi, mis koosneb ravimite võtmisest, dieedist kinnipidamisest ja õigest eluviisist.

Terapeutilisel ja profülaktilisel eesmärgil on ette nähtud kolesterooli dieet. See võimaldab teil vähendada rasvade naastude kontsentratsiooni veresoonte sisepinnal, parandada vereringet, normaliseerida siseorganite ja süsteemide tööd ning vähendada mitmete haiguste tekkimise riski.

Millist dieeti peaksite järgima kõrge kolesteroolisisaldusega?

Kolesterool tähistab orgaanilisi ühendeid, mida inimkehas toodetakse tavaliselt 80% ulatuses. Ülejäänud 20% tuleb toiduga. Loomset päritolu toitu peetakse "halva" kolesterooli peamiseks allikaks. Selle aine norm terve inimese veres ei tohiks olla kõrgem kui 5 mol / l, kuid kui näitajad on normist kõrgemad, suureneb paljude haiguste tekke oht. Sellistel juhtudel määrab arst välja ravitabeli number 10, mis võimaldab teil vähendada dieedi kalorisisaldust, piirates rasva, kiudaineid ja soola..

Kui järgite toitumisnumbrit 10, on põhirõhk toitude kasutamisel, kus on piisavas koguses kaaliumi, magneesiumi, lipotroopseid aineid, mis alandavad kolesterooli, aitavad kaasa olemasolevate naastude hävitamisele veresoonte valendikus.

Hüpokolesterooli dieet on spetsiaalselt koostatud dieet inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi või on ohustatud. Veresoontes sisalduvate rasvade ladestumise normi ületamise korral võib ravi aluseks olla meditsiiniline toitumine.

Kolesteroolivastase dieedi toimemehhanism on suunatud:

  • paranenud vereringe;
  • müokardi, veresoonte, maksa ja neerude töö normaliseerimine;
  • ainevahetusprotsesside taastamine.

Reeglina seostavad paljud inimesed sõna dieet toidus üsna tõsiste piirangutega, kuid tabeli numbril 10 pole toitumise osas tõsiseid piiranguid, mis võimaldab teil valmistada erinevaid ja maitsvaid toite. Loomset päritolu vürtsikad, soolased, praetud ja rasvased toidud on keelatud. Peate piirama maiustuste, kõrge rasvasisaldusega piimatoodete kasutamist.

Paljud kardioloogia ja neuroloogia praktikud soovitavad dieeti nr 10 kõigile üle 50-aastastele inimestele. See aitab märkimisväärselt vähendada südame ja veresoonte patoloogiate tekke riski, välistada hüpertensiooni tekke ja üldiselt parandada heaolu..

Dieedi põhireeglid

Hüpokolesterooli dieedist maksimaalse tulemuse saavutamiseks peate järgima mõnda soovitust ja reeglit:

  • Fraktsionaalne toit - portsjonid peaksid olema väikesed, söömise sagedus 5-6 korda päevas;
  • Kõrvaldada või piirata loomsete rasvade omastamist kehasse;
  • Küpsetusprotsessis kasutage oliiviõli;
  • Piirake soola, päevane määr ei tohiks ületada 5 grammi;
  • Kõik nõud on aurutatud, keedetud, hautatud või ahjus küpsetatud;
  • Sööge nii palju kui võimalik kompleksseid süsivesikuid, mida leidub piisavas koguses teraviljas, makaronides, köögiviljades ja puuviljades;
  • Päevas on soovitatav juua kuni 2 liitrit joogivett;
  • Vältige ülesöömist ja nälga;
  • Loobu täielikult alkoholist, kangest kohvist ja suitsetamisest;
  • Menüüsse on lubatud perioodiliselt lisada 100 grammi keskmise rasvasisaldusega liha. Eelistada tuleks kana, küülikuliha;
  • Piima tarbimise piiramine;
  • Menüü peaks sisaldama köögivilju, milles on minimaalselt tärklist.

Järgides dieedi põhiprintsiipe, on tulemus märgatav 2 nädala pärast. Vereanalüüsi tulemused näitavad olulist kolesterooli langust, kuid meditsiinilise toitumise ja kõigi reeglite maksimaalse efekti saavutamiseks tuleb järgida pikka aega ja mõnikord ka kogu ülejäänud elu..

Naistel ja meestel pärast 40, 50, 60 aastat

Kõrgenenud kolesteroolitase diagnoositakse naistel ja meestel sageli pärast 40 aastat. Sellel seisundil võib olla mitu põhjust, kuid see on peamiselt tingitud ebaõigest eluviisist, rasvaste ja praetud toitude liigtarbimisest, alkoholist, kohvist ja suitsetamisest.

Naistel ja meestel on kolesterooli tase pisut erinev, kuid vanusega suureneb selle sisaldus, mis on teatud arvuni norm. Mõelge ja võrrelge 2 tabelit, mis aitavad teil tutvuda normide ja erinevusega vanuses 40 kuni 60 aastat.

Naiste kolesteroolitabel vanuse järgi:

VanusÜldkolesteroolLDL-kolesteroolHDL-kolesterool
40–45-aastane3,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-50-aastane3,94 - 6,862.05 - 4.820,88 - 2,25
50–55-aastane4,20 - 7,382,28 - 5,210,96 - 2,38
55–60-aastane4.45 - 7.772.31 - 5.440,96 - 2,35

Meeste kolesterooli tabel:

VanusÜldkolesteroolLDL-kolesteroolHDL-kolesterool
40–45-aastane3,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-50-aastane4.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50–55-aastane4.09 - 7.172.31 - 5.100,72 - 1,63
55–60-aastane4.04 - 7.152,28 - 5,260,72 - 1,84

Kui pärast kolesterooli vereproovi võtmist on selle tase normist kõrgem, on oluline hoolitseda oma toitumise ja eluviisi eest. Arst määrab kindlasti dieeditoidu.

Dieedi eesmärk on normaliseerida suure tihedusega lipoproteiinide sisalduse suurenemist ja madala kvaliteediga lipoproteiinide arvu vähenemist.

Dieedi koostamisel soovitatakse naistel suurendada fütoöstrogeene sisaldavate sojatoodete tarbimist, vähendada suhkru tarbimist ja kaotada ka istuv eluviis. Naiste 50 aasta pärast kõrge vere kolesteroolisisaldusega dieet peab sisaldama oomega 3 kasutamist, mille allikaks on kala ja mereannid.

Meeste menüüdes peaks valku olema piisavas koguses, nii et arst soovitab süüa võimalikult palju kaunvilju ja kala, loobudes samal ajal soolast, alkoholist ja suitsetamisest.

Milliseid toite saab süüa

Toiduainete loetelu, mida soovitatakse lisada kõrge kolesteroolisisaldusega ravitabelisse, on üsna suur. Neid saab kasutada maitsvate, mitmekesiste ja tervislike roogade valmistamiseks:

  • mere- või jõekala;
  • eilse küpsetiste leib;
  • rafineerimata taime- või oliiviõli;
  • köögiviljad: kartul, sibul, küüslauk, kapsas, porgand, kõrvits, suvikõrvits, peet;
  • tailiha ja kodulinnud: küülik, kalkun, kana, tailiha;
  • mereannid;
  • kaunviljad;
  • pähklid (kreeka pähklid, maapähklid);
  • teravili ja puder: kaerahelbed, riis, tatar;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • kergelt keedetud tee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong, tarretis.

Kõiki lubatud tooteid saab kasutada toiduvalmistamiseks, päeva või nädala menüü koostamiseks. Mida saab süüa kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil - arst ütleb teile, võttes arvesse patsiendi vanust, tema keha omadusi ja kaasuvaid haigusi.

Milliseid toite ei saa süüa

Seal on nimekiri toitudest, mida tuleb mitte ainult piirata, vaid ka täielikult dieedist välja jätta. Need sisaldavad liiga palju rasvu ja kahjulikke komponente, mis provotseerivad veresoontes aterosklerootiliste naastude teket:

  • värske leib, pärmist tehtud kuklid ja lehttainas;
  • pannkoogid, praetud pirukad;
  • rasvane kodujuust või hapukoor;
  • munad (eriti munakollane);
  • rasvane liha;
  • pooltooted;
  • suitsutatud ja soolatud tooted;
  • majonees, kuumad kastmed;
  • kohv, kange tee;
  • šokolaad, saiakesed, koogid, jäätis.

Kõiki neid tooteid ei tohiks menüüsse lisada. Isegi väikesed vead toitumises võivad häirida varem saavutatud näitajaid..

Näited madala kolesteroolisisaldusega dieedimenüüdest

Enne terapeutilise dieedi alustamist peate uurima lubatud ja keelatud toite. Lubatud toodete loendist saate ohutult menüü koostada. Peaasi on ahjus aurutada, keeta või küpsetada.

Hommikueine

Nädalapäev

Menüü näidis

Esmaspäev

Kahe valgu aurutatud omlett, tass rohelist teed.

Teisipäev

Keedetud tatar, 3 viilu väherasvast juustu, nõrk tee.

Kolmapäev

Piimapuder, kibuvitsapuljong.

Neljapäev

Värske porgandisalat rosinate ja madala rasvasisaldusega hapukoorega, klaas keefirit, viil leiba.

Reede

Kodujuust hapukoore ja meega, must tee.

Laupäev

Makaronid ja juust, sigurijook.

Pühapäeval

Köögiviljasalat, väherasvane juustuviil, teraviljaleib.

Nädalapäev

Menüü näidis

Esmaspäev

Riisisupp, aurutatud lihapallid köögiviljadega.

Teisipäev

Köögiviljasupp tailihapuljongi, aurutatud veiseliha, köögiviljasalatiga.

Kolmapäev

Borscht ilma lihata, küpsetatud vutt või kanafilee, kõrvitsasalat.

Neljapäev

Keedetud kalkuni-, tomati- ja kurgisalat, viil leiba.

Reede

Köögiviljasupp, kalahautis brokoli, apelsinimahlaga.

Laupäev

Supp - nuudlid, lihapallid või aurutatud kotletid pasta ja salatiga.

Pühapäeval

Ahjus küpsetatud vasikaliha köögiviljade, mahla või tarretisega.

Nädalapäev

Menüü näidis

Keedetud riis, köögiviljapadjal küpsetatud kala.

Teisipäev

Hautatud merluus oliiviõliga maitsestatud tomatis.

Kolmapäev

Kohupiima pajaroog, tee.

Neljapäev

Madala rasvasisaldusega kodujuust mee ja puuviljadega.

Reede

Maisipuder, keedetud kanafilee.

Laupäev

Keedetud kartul ürtide, kala, greibiga.

Pühapäeval

Pošeeritud muna, klaas piima.

Ärge unustage pärastlõunaseid suupisteid. Talle sobivad hästi madala rasvasisaldusega jogurt, kuivad küpsised, puuviljad ja küpsetatud õun. Peate õhtusööki sööma 3 tundi enne magamaminekut. Päeva jooksul, kui tunnete nälga, võite võtta väikseid puuvilja suupisteid. Nõu üks portsjon ei tohiks ületada 200–300 grammi.

Lisaks õigele toitumisele peate järgima tervislikku eluviisi, veetma võimalikult palju aega värskes õhus, külastama basseini, tegema kardiotreeninguid ja hingamisharjutusi. Ainult integreeritud lähenemisviis ravile aitab saada positiivseid tulemusi, kõrvaldada igasugused terviseprobleemid.

Dieedi järgimata jätmise tagajärjed

Kui vereanalüüsis on kõrgendatud kolesteroolitase, suurendab see märkimisväärselt veresoonte ateroskleroosi tekkimise riski. Selle patoloogiaga ilmuvad veresoonte seintele naastud, mis häirivad verevoolu, põhjustavad laevade valendiku kitsenemist, mis põhjustab südame, aju ja muude organite toitainete pakkumise puudulikkust. Kui te dieeti ei järgi, suureneb järgmiste haiguste risk:

  • hüpertensioon;
  • südame isheemia;
  • stenokardia;
  • pärgarterite tromboos;
  • insult;
  • müokardi infarkt.

Ükskõik milline neist haigustest võib mitte ainult halvendada inimese elukvaliteeti, vaid põhjustada ka puude ja surma. Seetõttu, kui arst on määranud ravitabeli nr 10, on oluline seda järgida, mitte jätta tähelepanuta arsti ettekirjutusi ja soovitusi.

Suurenenud kolesterooli taset veres on läbivaatuse tulemusteta peaaegu võimatu tuvastada, seetõttu soovitab arst pärast 40 aastat süstemaatiliselt kardioloogi külastada. Mida varem haigus diagnoositakse ja sobiv ravi viiakse läbi, seda rohkem on võimalusi edukaks taastumiseks..

Kuidas kõrge kolesteroolisisaldusega õigesti süüa: põhireeglid

Kõrge kolesteroolisisaldusega tervisliku toitumise söömine on üks parimaid viise selle vastu võitlemiseks. Ärge lükake temaga võitlemist hilisemaks, sest te ei vaja insuldi ega infarkti, ega ju ?! Hoolige oma tervise eest, eemaldades dieedist ebatervislikud toidud. Tegelikult ei koorma hästi söömine teie elu, see ainult parandab seda.!

Kui kõrge kolesteroolitase ohustab?

Kõrge kolesterooli sisaldusel on palju võimalikke tagajärgi, siin on kõige tavalisemad:

  1. Seedetrakti tõsised haigused koos nende tüsistustega;
  2. Pankreatiit, hepatoos, suhkurtõbi ja muud kohutavad haigused;
  3. Infarkt, insult;
  4. Hüpertensioon;
  5. Ateroskleroos, mis võib põhjustada veresoonte ummistumist ja inimese surma.

Põhireeglid

Arstid määravad kindlaks erieeskirjad, mida tuleb järgida kõrge kolesteroolitaseme edukaks võitlemiseks:

  • Vähendage soola sisaldust dieedis. Kõrge kolesteroolitasemega inimestele on maksimaalne annus 5 g päevas. See reegel kehtestatakse tänu sellele, et sool segab vee eemaldamist kehast ja aitab kaasa kehakaalu suurenemisele. Ja sellest tulenev rasv aitab kaasa ainult kolesterooli taseme tõusule! Kuid soolaga ei tohiks täielikult loobuda, sest see ähvardab sama. Loote ainult tingimused triglütseriidide kuhjumiseks. Vaadake oma toitumine üle!
  • Jagage oma toidukorrad viieks toidukorraks. Murdosad ei tohiks tarbitava toidu kogust suurendada, portsjonid peaksid olema väikesed.
  • Joo palju vett. See nõuanne on peaaegu universaalne, kuna see aitab kõigest, sest kõigi kehasüsteemide töö paraneb. Joo umbes 2 liitrit vett ühe päeva jooksul.
  • Püüdke vältida loomsete rasvade olemasolu toidus. Proovige süüa toite taimsete rasvadega, mitte loomadega, lugege kõike, mis pakenditel kirjas!
  • Piirake muna tarbimist.
  • Joo natuke punast veini. See võimaldab teil toime tulla veresoonte seinte ummistustega ja nende üldine seisund paraneb..
  • Sööge regulaarselt puu- ja köögivilju. Need sisaldavad palju kasulikke aineid, mis aitavad hea kolesterooli omastada, kuid ei lase halval kolesteroolil imenduda..
  • Sööge toitu, mis sisaldab kiudaineid.
  • Minge sportima. Kaalu on vaja pidevalt jälgida, kuna kolesterool sõltub täielikult inimese kehakaalust, füüsiline aktiivsus on vajalik ka teiste haiguste ennetamiseks!

Mida tuleks dieedist vältida?

On toite, mida ei tohiks kunagi tarbida kõrge kolesteroolisisaldusega, sest need ainult halvendavad olukorda! Siin on kõige ohtlikumad:

  • Toidud, milles on palju transrasvu ja halba kolesterooli, näiteks majonees, palmiõli ja margariin.
  • Pooltooted (vorstid, pelmeenid, vorstid ja paljud muud sarnased tooted). Kui te ei tea, kuidas pooltooteid teistest toiduainetest eristada, siis vaadake lihtsalt pakendit, sest enamasti müüakse neid vaakumpakendites (need on pakitud spetsiaalsesse kilesse).
  • Rasvased piimatooted. Arstid ei keela kunagi piimatooteid täielikult, kuid soovitavad järgida teatavaid reegleid. Esiteks peaks dieedis olema vähe selliseid toite. Teiseks peaks nende rasvasisaldus olema minimaalne, näiteks madala rasvasisaldusega kodujuustu võib tarbida pidevalt ning viis protsenti on ohtlik!
  • Rasvane veiseliha, talleliha, sealiha. Selline liha sisaldab palju halba kolesterooli.!
  • Kalkun ja kana kana. Eemaldage nahad, mis sisaldavad palju kahjulikke aineid.
  • Hommikueinetoidud (munakollased, või ja juustud). Mune on lubatud süüa, kuid ainult väga harva (mitte rohkem kui 1 kord nädalas) välistage või täielikult!

Levinud müüdid keelatud toitude kohta

Taimeõlide kohta on palju väärarusaamu. Tegelikult ei sisalda need kolesterooli ja neis sisalduvad rasvhapped on küllastumata. Kasutage neid söögitegemiseks vabalt.

Samuti usuvad paljud inimesed, et kala ei tohiks süüa, kuna see sisaldab kolesterooli. Hoolimata sellest, et see seal tegelikult on, peate isegi kala sööma, sest rasvased happed, mida selles suures koguses on, ei võimalda kahjuliku kolesterooli imendumist.

Dieet kõrge kolesteroolisisaldusega: põhireeglid

Dieedi õige valimine lahendab täielikult kõrge kolesteroolisisalduse probleemi kudedes ja veres. Kahjulike toitude kõrvaldamine, millest enamikku on varem kirjeldatud, aitab juba teie veresoonte seisundit parandada..

1. Lisage dieedile rohkem valku

Keha vajab alati proteiinisisaldusega toitu ja kõrge kolesteroolisisaldusega toitu peaks seda olema palju! Sööma:

  • Kana liha (eemaldage kindlasti nahk);
  • Merekalad;
  • Krevetid;
  • Igasugune tailiha;
  • Kaunviljad.

Pidage meeles, et tooteid tuleb pidevalt muuta, mitmekesistada toitumist. Lõunaks sobivad kõige paremini liha ja muud valgurikkad toidud.

2. Likvideerige küllastunud rasvad ja alustage köögiviljade söömist

Taimsed rasvad peaksid olema ka toidus, kuid peate lihtsalt aru saama erinevusest, te ei saa süüa näiteks seapekki! Kuid ka taimerasvadel praadimine pole seda väärt (selline toit on kahjulik), täitke need näiteks salatitega.

Merekalades sisalduvad kalarasvad on kasulikud, neid saab kartmata tarbida, kuna kogu kalade kolesterool neutraliseerib muud ained.

3. Mitmekesistage oma dieeti ja lisage palju puu- ja köögivilju

Puuvilju, köögivilju ja isegi marju tuleks tarbida iga päev, kui teil on vaja kõrgest kolesteroolist lahti saada. Köögiviljad suudavad selle liigsuse soolestikust eemaldada, samuti aitavad need kiirendada ainevahetust, kuna neil on tohutult palju vitamiine!

Parima efekti saavutamiseks soovitavad arstid tarbida päevas 0,5–1 kg puu- ja köögivilju..

4. Söö teravilja

Teraviljataimed on ka väga kasulikud, kuna need sisaldavad palju kiudaineid ja mineraale. Erinevatest teraviljadest (näiteks tatar või rukis) valmistatud leib sisaldab palju süsivesikuid, seega on parem süüa sellist toitu hommikusöögiks, siis imendub see paremini. Ja puder täidab keha energiaga.

Kas tasub võtta toidulisandeid?

Toidulisandid aitavad teil saada toitaineid, mida te toidust ei saa.

Näiteks on suurepärane võimalus täiendada E-vitamiini erinevate toidulisandite kaudu. See aitab vältida naastude teket veresoontes. See hävitab ka halva kolesterooli. Õnneks on saadaval ka teisi toidulisandeid, näiteks kaltsiumi, niatsiini ja C-vitamiini..

Võtame kokku

Kõrge kolesteroolisisaldusega söömine peaks olema eriline, kahjuks peate loobuma maiustustest, mis on väga kahjulikud, kuna need sisaldavad tohutul hulgal süsivesikuid. Erinevatel hormoonidel ja ensüümidel pole aega kõigi nende süsivesikute imendumiseks, need muutuvad kolesterooliks.

Samuti on dieedi jaoks erieeskirjad. Kogu toidu energiasisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal päevas. Mingil juhul ei tohiks rasva olla rohkem kui 70 g! Samuti tuleks kontrollida süsivesikuid (maksimaalne kogus on 250–300 g päevas). Valgu sisaldus peaks olema umbes 80-90 g.

Menüü nädalaks koos kõrge kolesteroolisisaldusega

Kruglova Natalia Andreevna, praktiseeriv toitumisspetsialist, riikliku toitumisspetsialistide liidu liige. Ta on lõpetanud Ivanovo meditsiiniakadeemia, mille järel spetsialiseerus V.I.-i nimelise Loode-Riikliku Meditsiiniülikooli dietoloogia ja gastroenteroloogia osakonnas dietoloogiale. I.I. Mechnikov, Peterburi. Tegeleb õige toitumise, tõhusa ja ohutu kaalukaotuse, mitmesuguste haiguste, sealhulgas seedetrakti, toitumisega. Ta on raamatute "Taimetoitlus algajatele" ja "Paleo dieet" autor. Harmoonia ja tervise saladused ". 2014. aastal pälvis Natalia "Parima toitumisspetsialisti" auhinna versiooni "Top-25 teemant" eest

Vere kolesteroolitaseme tõus ei ole nii kohutav, kuna selle seisundi tagajärjed on kohutavad. Arvukad uuringud näitavad, et mida kõrgem on vere kolesteroolitase, seda suurem on risk haigestuda ja surra ateroskleroosiga seotud haigustesse. Esiteks on see südame isheemiatõbi, südameatakk, peaaju verevarustuse häire - insult.

Vere kolesteroolitase ei tohiks ületada 5,2 mmol / l. Kui see juhtub, pöörduge kindlasti arsti poole, ta valib edasiste meetmete taktikad, peate hoolikalt jälgima ka oma toitumist.

Kõrge kolesteroolisisaldusega toitumise põhiprintsiibid:

  1. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet on ette nähtud pikaks ajaks, vähemalt 6 kuuks, paljudel juhtudel tuleks selle põhimõtetest kinni pidada kogu elu.
  2. Rasva piiramine. Loomsed rasvad on organismile eriti kahjulikud, nende allikad on rasvane liha (lambaliha, sealiha, hane liha), rasvased piimatooted - hapukoor, koor, või.
  3. Liha ja linnuliha tuleb keeta nii, et need ei oleks rasvas, vaba rasv peab välja voolama.
  4. Enne keetmist tuleb kodulindude nahk eemaldada.
  5. Lihapuljong või kanapuljong tuleb jahutada, nii et tahkunud rasva saab pinnalt eemaldada. Või küpseta supid 2 puljongis, samal ajal kui esimene neist nõrutatakse.
  6. Salatite jaoks võite kasutada madala rasvasisaldusega kastmeid - sidrunimahla, madala rasvasisaldusega jogurtit, kohupiimajuustu jne..
  7. Asendage kõigis retseptides rasvavabad või madala rasvasisaldusega piimatooted. Kasutage madala rasvasisaldusega juustu.
  8. Võid või margariini asemel võite hautada köögivilju lihapuljongis.
  9. Munakollasid tuleks tarbida piiratud koguses, mitte rohkem kui 2 munakollast nädalas. Valgud ei sisalda kolesterooli, seetõttu saab neid dieedis sagedamini kasutada.
  10. Lisage toidule kiudainerikkad toidud: puuviljad, köögiviljad, täisteratooted - teravili, leib. Lisaks võite kasutada kliisid, lisades need roogadesse.
  11. Mõningaid menüü tooteid saab asendada sojatoodetega. Soja on kolesteroolivaba. Näiteks võite kasutada soja-tofu juustu.
  12. Dieedis piisav kogus kompleksseid süsivesikuid - teravili, teravili, teraviljapasta, täisteraleib, köögiviljad, puuviljad. Samal ajal peaks olema minimaalne kogus lihtsaid süsivesikuid. Lihtsate süsivesikute allikad: suhkur ja kõik seda sisaldavad toidud, valge leib, küpsetised.
  13. Lisage menüüsse tooteid, mis on polüküllastumata rasvhapete allikad: merekalad, pähklid, taimeõlid. On oluline, et neid toite sisalduks dieedis, kuid nende kogus on mõõdukas. Nädalas peaks olema umbes 3 portsjonit 100-120g merekala, pähkleid tuleks süüa kuivatatud kujul, ilma lisaaineteta, päevas võib süüa mitte rohkem kui 1 peotäis - umbes 10-12 tükki, kasutage taimeõli 5-6 teelusikatäit päevas.
  14. Enamikul inimestel on kõrge kolesteroolitase seotud ülekaaluga, seega põhjustab selle langetamine enamasti madalamat kolesteroolitaset..

Ülaltoodud menüüsse tuleb lisada värskeid puuvilju ja marju. Need sobivad suurepäraselt suupisteteks hommikusöögi ja lõuna vahel..

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

Kolesterool on rakumembraanide jaoks vajalik orgaaniline ühend. See soodustab D-vitamiini, nais- ja meessuguhormoonide (östrogeenid, progesteroon ja testosteroon) tootmist ning võtab aktiivselt osa ka immuunsussüsteemi tööst.

Paljude uuringute tulemusel on leitud seos kolesterooli taseme ja inimeste tervise vahel. Eriti suureneb kolesterooli liigse sisaldusega aterosklerootiliste häirete ja naastude moodustumise oht veresoontes märkimisväärselt, mis on isheemilise insuldi, südameataki ja muude kardiovaskulaarsete tüsistuste põhjus..

Seega peaksite nende haiguste arengu ja progresseerumise vältimiseks järgima kõrge kolesteroolisisaldusega dieeti..

Kolesterooli dieedi menüü

Vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks tuleks dieeti alati järgida. Samal ajal tuleks küllastunud rasvade tarbimist vähendada umbes ühe kolmandiku võrra, mis tagab "halva" kolesterooli püsiva vähenemise ja hoiab ära ka uimastiravi..

Kui kolesteroolitase on kõrge, peaks toitumine põhinema järgmisel:

  • Küllastumata rasvad (taimne päritolu) aitavad kaasa vere kolesteroolitaseme alanemisele;
  • Küllastunud rasvad (sünteetilised ja loomsed) tõstavad vere kolesteroolisisaldust;
  • Monoküllastumata rasvad (kala ja mereannid) aitavad normaliseerida kolesterooli ja triglütseriidide taset.

Tervislikud ja ebatervislikud toidud kolesterooli alandamiseks

Kolesteroolidieedi menüü koostamisel tuleb arvestada toodete järgmiste omaduste ja nende mõjuga organismile:

  • Piimatooted peaksid olema ainult madala rasvasisaldusega (piim - mitte rohkem kui 1,5%, jogurt ja keefir - mitte rohkem kui 2%, juust - 35% ja alla selle), samal ajal kui kreemist ja hapukoorest on soovitatav keelduda;
  • Margariini ja või tarbimist tuleks märkimisväärselt vähendada;
  • Taimeõlidest tuleks eelistada oliiviõli, kuna see aitab alandada kolesterooli taset. Taimeõlisid, näiteks maapähkli-, päevalille-, maisi- ja sojaõli, võib dieedis kasutada väikestes kogustes;
  • Alates lihast kuni vere kolesteroolisisalduse vähenemiseni dieedi jaoks on parem valida lahja veiseliha, vasikaliha ja talleliha. Enne keetmist tuleks rasv ära lõigata. Toitumisspetsialistid ei soovita lihast täielikult loobuda, kuna punase liha täielik vältimine võib põhjustada aneemiat, eriti noortel naistel. Parem on mitte lisada dieeti pooltooteid, nagu vorstid, vorst ja peekon;
  • Kõrvalsaadused, sealhulgas neerud, maks ja ajud, sisaldavad suures koguses "halba" kolesterooli, seetõttu pole soovitatav neid kasutada hüpokolesterooli dieedis;
  • Linnulihast tuleks eelistada kalkuniliha, kuna see sisaldab ainult 3–5% rasva;
  • Kala on soovitatav süüa kõrge kolesteroolisisaldusega dieedis päevas. Selles sisalduvad oomega-3-rasvhapped võivad arvukate uuringute tulemuste kohaselt oluliselt vähendada infarkti ja muude kardiovaskulaarsete tüsistuste tekkimise riski. Kõige küllastatumad oomega-3 rasvhapped on tuun, tursk ja lest ning kala kaaviar ja kalmaar, vastupidi, sisaldavad suures koguses "halba" kolesterooli ja neid ei soovitata kasutada hüpokolesterooli dieedis;
  • Munakollased sisaldavad palju kolesterooli, seega ei tohiks dieediga süüa rohkem kui 3-4 muna nädalas, samal ajal kui munavalget saab süüa ilma piiranguteta;
  • Kui päevases dieedis tarbitakse 400 g või rohkem köögivilju ja puuvilju, täheldatakse vere kolesteroolitaseme olulist langust. Hüpertensioonist, isheemiast ja vähist põhjustatud suremus Euroopas on madalaim Euroopas riikides, kus süüakse tavaliselt palju puu- ja köögivilju. Kuna dieedis on kõrge kolesteroolisisaldus, peetakse kõige kasulikumateks viinamarju, peet, kõrvitsat, avokaadosid ja baklažaane, kuna neis sisalduvad flavonoidid aitavad organismist eemaldada halva kolesterooli;
  • Vere kolesteroolisisaldusega dieedi ajal on soovitatav süüa süsivesikuterikast täisteraleiba ja pastat. Need pole mitte ainult alternatiivne energiaallikas, vaid aitavad kaasa ka "halva" kolesterooli sidumisele ja organismist väljutamisele;
  • Kaunviljad sisaldavad palju taimset valku. Soja, herned ja oad tuleks kõrge kolesteroolisisaldusega dieeti lisada, eriti piiratud liha tarbimise korral;
  • Mõõdukate annustega alkohol aitab kaitsta ateroskleroosi eest, kuna see vähendab vere viskoossust ja hoiab ära tromboosi arengu;
  • Pähklid on küllastumata rasvhapete allikas. Paljud uuringud on näidanud, et kreeka pähklid on eriti kasulikud vere kolesteroolitaseme alandamisel..

Kõrge kolesteroolisisaldusega peaks dieet välistama igasugused maiustused, kuna kõrge veresuhkur suurendab kolesterooli.

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi ajal tuleks eelistada hautatud ja keedetud toitu, samal ajal kui soovitatav on hautatud minimaalse koguse rasva ja õliga ning nende puudust saab kompenseerida veega.

Lisaks dieedi muutmisele veres halva kolesterooli taseme alandamiseks peaksite regulaarselt tegelema füüsilise tegevusega (hommikused treeningud, kõndimine ja sport), loobuma suitsetamisest ja vähendama alkoholitarbimist..

Dieeti saab täiendada kõrge kolesteroolisisaldusega kibuvitsamarjade, maisisiidi, korte, viirpuu, astelpaju, piparmündi ja emajuure taimeteedega, mis on kasulikud ateroskleroosi ennetamiseks ja kompleksseks raviks.

Ligikaudne igapäevane dieedimenüü kõrge kolesteroolisisalduse jaoks

Esimesel hommikusöögil koos hüpokolesterooli sisaldava dieediga võite süüa 150 g tatrapudru, ühe portsjoni puuvilju (greip, õun, pirn või apelsin) ja juua klaas kohvi või teed ilma suhkruta (võite kasutada mett ja madala rasvasisaldusega piima).

Teise hommikusöögi ajal soovitame sidrunimahla või oliiviõliga maitsestatud köögiviljasalatit (250 g) ja klaasi värsket porgandimahla.

Lõunasöök sisaldab 300 ml köögiviljasuppi oliiviõliga, 150 g aurutatud kanakotlette, 150 g grillitud köögivilju, 1 viil nisuleiba ja klaas apelsinimahla.

Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa 120 g kaerahelbeid ja juua klaasi õunamahla.

Õhtusöögiks on 200 g lahjat grillitud kala, 150 g hautatud köögivilju, 1 viil kliisileiba ja klaas teed (musta, rohelist või taimset).

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

Kaasaegses maailmas on kõrgeim kardiovaskulaarse patoloogia esinemissagedus, mis võib põhjustada tõsiseid tüsistusi - müokardi infarkt, ajuinfarkt. Selle põhjuseks on suurenenud vere kolesteroolitase, mis ladestub järk-järgult arterite seintes aterosklerootiliste naastude kujul, mis viib nende kitsenemiseni..

Selle ühendi sisalduse vähendamist veres ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamist saab saavutada, järgides lihtsaid toitumissoovitusi.

Kolesterooli bioloogiline väärtus ja selle suurenemise oht

Keemiliselt on kolesterool tulekindlad rasvad, mis ei lahustu vees. Selle sisenemine kehasse toiduga on vajalik, kuna see on ehitusmaterjal rakumembraanide ehitamiseks ja teatud hormoonide (nais- ja meessuguhormoonid, glükokortikosteroidid) sünteesiks. Veres seondub see valkudega, moodustades lipoproteiine.

Lipoproteiine on mitut tüüpi, sõltuvalt nende molekuli tihedusest. Kolesterooli taseme tõus nõuab madala tihedusega lipoproteiinide kontsentratsiooni vastavat suurendamist. Nende suurenemine põhjustab kolesterooli järkjärgulist ladestumist arterite seina, nende läbimõõdu ahenemist koos järgmiste patoloogiliste protsesside arenguga:

  • Südame isheemiatõbi - südame lihase ebapiisav verevarustus pärgarterite aterosklerootiliste kahjustuste tõttu.
  • Tserebraalne ateroskleroos on aju ebapiisava toitumise tagajärg.
  • Essentsiaalne hüpertensioon - süsteemse vererõhu pidev tõus normist kõrgemale, areneb neerude arterite ahenemise tagajärjel.
  • Jäsemete veresoonte kitsendamine - jalgade arterites areneb ebapiisav verevool, mis võib põhjustada nende lihaste nekroosi (surma).

Kolesterooli ladestumine veresoonte seinas toimub aterosklerootilise naastu kujul. Kõrge vererõhu korral võib tekkida naastude rebend. Sel juhul moodustuvad verehüübed, mis põhjustavad veresoonte katastroofi müokardiinfarkti või ajuinfarkti kujul (neid elundeid toitvate arterite ummistuse tagajärg moodustunud verehüübe kaudu).

Tähtis on teada! Veres on üldkolesterooli normaalne näitaja, mis jääb vahemikku 3,6-7,8 mmol / l. Ülemisest normist kõrgem tase näitab selle ladestumise protsessi võimalikku algust arterite seintes. Päevane toidukogus on 250 mg päevas, suurema sisaldusega inimestele - 100–150 mg.

Suurenemise põhjused

Vere kolesterooli taseme tõusu põhjustajaks on 2 peamist rühma - endogeenne ja eksogeenne. Endogeensed (sisemised) põhjused on seotud ainevahetushäiretega kehas, nende hulka kuuluvad:

  • Maksapatoloogia, mille rakud hakkavad intensiivselt sünteesima madala tihedusega lipoproteiine.
  • Eritumine koos sapiga koletsüstiidi korral - sapipõie põletik, sapikivitõbi või sapiteede düskineesia (loe ka toitumisjärgsest sapipõie eemaldamisest).
  • Vere kolesterooli assimilatsiooni vähenemine rakkude poolt toimub siis, kui madala tihedusega lipoproteiinide fraktsiooni sisaldus suureneb.
  • Keha rasvade ainevahetuse geneetilised häired.
  • Suhkurtõbi - see haigus häirib süsivesikute ja rasvade ainevahetust kehas.

Eksogeensed (välised) põhjused on selliste tegurite mõju, mida inimene saab muuta (modifitseerida):

  • Suurenenud tarbimine koos toiduga - ebaõige toitumise tagajärg, kus dieedis on ülekaalus kõrge kolesteroolisisaldusega toit.
  • Kehaline tegevusetus on istuv eluviis, vähene füüsiline aktiivsus ja vähene sport. Alustage õrna füüsilise tegevusega, näiteks joogaga.
  • Suitsetamine ja süstemaatiline alkoholitarbimine.
  • Ülekaal on ebaratsionaalse toitumise ja istuva eluviisi tagajärg.

Kardiovaskulaarse patoloogia ennetamiseks on väga oluline mõjutada eksogeenseid tegureid, mille jaoks kasutatakse kolesterooli alandamiseks dieeti, aktiivset spordiga tegelemist, suitsetamisest loobumist ja alkoholi.

Kuidas alandada kolesterooli taset dieediga:

Dieedi põhimõtted ja reeglid

Kõrge kolesteroolisisaldusega söömine annab hea tulemuse, kui järgite põhimõtteid, mida tuleb järgida:

  • Kolesterooli alandamise dieet tuleb tingimata ühendada füüsilise tegevusega, mis kiirendab rakkude imendumist ja madala tihedusega lipoproteiinide sisalduse vähenemist..
  • Oluline on loobuda suitsetamisest ja alkoholi tarvitamisest, kuna need tegurid provotseerivad keharakkude ebapiisavat toitumist ja kahjustatud maksafunktsiooni. Üksikasjalikumad soovitused toitumisreeglite kohta leiate maksahaiguste dieedi artiklist.
  • Dieedist on vaja välja jätta rasvased loomsed tooted.
  • Sööge liha, kala ja mune mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
  • Te ei saa tarbitud toidukoguseid piirata - kehasse peab sisenema piisavalt valke ja süsivesikuid, korrektne kõrge kolesteroolisisaldusega toitumine ei tähenda toidukoguse vähenemist, vaid selle kvaliteedi muutumist.
  • Soovitav on süüa aurutatud, küpsetatud või hautatud toidunõusid.

Lubatud tooted

Toiduainete loend, mis aitavad vähendada vere üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiini sisaldust:

  • Kala. Seda saab süüa nii merel kui ka jõel.
  • Köögiviljad ja puuviljad - sisaldavad kõiki kehale vajalikke vitamiine ja mineraale, peaaegu kõigis puuviljades sisalduvad orgaanilised happed aitavad parandada rasvade ainevahetust.
  • Tatar või riisipuder, hirss, vees keedetud.
  • Täisteraleib (rukkileib) - varustab keha vajalike taimsete kiudainete ja B-vitamiinidega, lisaks on selles vähem kaloreid.
  • Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted - keefir, jogurt.
  • Madala rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veiseliha.
  • Taimne rasv - päevalille- või oliiviõli. Kuivatatud puuviljad ja pähklid on heaks vahepalaks toidukordade vahel.

Keelatud toidud

Neid tooteid ei saa mitte ainult sageli süüa, vaid on soovitatav ka dieedist täielikult välja jätta, kuna need sisaldavad märkimisväärses koguses kolesterooli ja aitavad kaasa selle suurenemisele veres:

  • Rasvane liha - sealiha, part, hani.
  • Rasvavabad piimatooted - või, hapukoor, koor, juust, kodujuust.
  • Lihast pooltooted - vorstid, vorstid, pastad.
  • Maiustused - maiustused, koogid, jäätis. Parem asendada need dieet magustoitudega..
  • Kana munad - munakollane sisaldab kõige rohkem kolesterooli.
  • Kvaliteetsest jahust valmistatud pagaritooted.
  • Mõned mereannid - krevetid, kalmaarid.
  • Majonees.

Üksikasjalikumalt leiate toidust kolesterooli sisalduse tabelist:

Tooted - 100 gr.Kolesterooli sisaldus (mg)
Liha ja rups
Sealiha110
Seafilee380
Sealiha nokk360
Sealiha maks130
Sealiha keel50
Rasvane veiseliha90
Lahja veiseliha65
Madala rasvasisaldusega vasikaliha99
Veiseliha maks270-400
Veiseliha keel150
Metskitse liha tagasi, jalg, selg110
hobuseliha78
Madala rasvasisaldusega lambaliha98
Lambaliha (suvi)70
Küülikuliha90
Nahata kana tume liha89
Nahata kana valge liha79
Kana süda170
Kana maks492
Tibu40–60
Türgi40–60
Ilma nahata part60
Pard koos nahaga90
Hane86
Vasikaliha maks vorst169
Maksa past150
Toores suitsuvorst112
Vorstidsada
Vorstid pankadessada
Müncheni valge vorstsada
Suitsutatud mortadella85
Salami85
Viini vorstid85
Cervelat85
Keedetud vorstkuni 40
Rasv keedetud vorstkuni 60
Kala ja mereannid
Vaikse ookeani makrell360
Täht-tuur300
Seepia275
Karpkala270
Natotenia marmor210
Austrid170
Vinnid160 - 190
Makrell85
Rannakarbid64
Krevetid144
sardiinid õlis120–140
Pollock110
Heeringas97
Makrell95
Krabid87
Forell56
Värske tuunikala (konserveeritud)55
Molluskid53
Vähk45
Ainus50
Haug50
Hobune makrell40
Turskkolmkümmend
Keskmise rasvasisaldusega kala (kuni 12% rasva)88
Madala rasvasisaldusega kala (2–12%)55
Munad
Vutimuna (100 g)600
Terve kana muna (100 g)570
Piimatooted
Toor kitsepiimkolmkümmend
Kreem 30%110
Kreem 20%80
Koor 10%34
Hapukoor 30% rasva90–100
Hapukoor 10% rasva33
Lehmapiim 6%23
Piim 3 - 3,5%15
Piim 2%kümme
Piim 1%3.2
Rasv keefirkümme
Maitsestamata jogurt8
Madala rasvasisaldusega jogurt1
Keefir 1%3.2
Rasv kodujuust40
Kohupiim 20%17
Rasvavaba kodujuust1
Seerum2
Juustud
Gouda juust - 45%114
Toorjuust 60% rasva105
Juust "Chester" - 50%sada
Edami juust - 45%60
Edami juust - 30%35
Emmentali juust - 45%94
Tilsiti juust - 45%60
Tilsiti juust - 30%37
Camemberti juust - 60%95
Camemberti juust - 45%62
Camemberti juust - 30%38
Juust "Vorst" suitsutatud57
Juust "Kostromskoy"57
Limburgsky juust - 20%20
Juust "Romadur" - 20%20
Lambajuust - 20%12
Sulatatud juust - 60%80
Sulatatud juust "vene"66
Sulatatud juust - 45%55
Sulatatud juust - 20%23
kodujuust - 4%üksteist
kodujuust - 0,6%1
Õlid ja rasvad
Ghee280
Värske või240
Talupojavõi180
Veiseliha rasv110
Sealiha või lambaliha rasvsada
Sulanud hanerasvsada
Sealiha seapekk90
Taimeõlid0
Taimsel rasval põhinevad margariinid0

Kõrge kolesteroolisisaldusega menüü

Näide kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi ja kahepäevase menüü kohta:

PäevSöömineKõrge kolesteroolisisaldusega dieedi toidud ja tooted
1. päevHommikueineKlaas värskelt pressitud puuviljamahla ja viilu rukkileiba (umbes 200 g),
kerge puder, keedetud vees - 100 g,
2 õuna.
Lõunasöök100 g keedetud kana liha, tükk leiba, köögiviljasalat (150–200 g) ja klaas kuivatatud puuviljakompotti, puuviljad (mandariin) magustoiduks.
ÕhtusöökHiljemalt 2 tundi enne magamaminekut - keedetud pollock (100 g), kaerahelbed vees (80 g), paar kreeka pähkleid.
2. päevHommikueineKeedetud oad (100 g), klaas keefirit ja viil musta leiba.
Lõunasöök100 g küülikuhautis,
tatar putru (100–150 g),
viil rukkileiba, klaas rohelist teed
Õhtusöökköögiviljasalat (150 g), portsjon valget kalapuljongit (80 ml), jogurt (75 g).

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet võimaldab mitte ainult vähendada selle taset veres, vaid ka vähendada aterosklerootiliste naastude suurust nende arengu algfaasis. See aitab tulevikus vältida probleeme veresoonte, südamega, kõrget vererõhku ja parandab elukvaliteeti..